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Communiqué de presse
Pour sauver les artisans restaurateurs et les cuisinier.e.s : Annulation des dettes de loyers et cotisations. Accord de prêts bancaires garantis par l’état. Prendre le temps de déguster un plat et de partager des moments de convivialité est un fondement de notre société. Avec le mouvement Slow Food, des artisans cuisiniers et restaurateurs soucieux d’alimenter...
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https://www.politis.fr/articles/2019/07/xavier-hamon-retrouver-le-gout-de-lemancipation-40708/
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https://www.toutcommenceenfinistere.com/slow-food-finistere
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https://www.humanite.fr/xavier-hamon-une-pensee-globale-pour-une-cuisine-locale-660031
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https://www.humanite.fr/videos/xavier-hamon-il-y-urgence-defendre-lagriculture-locale-659278
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https://actu.fr/bretagne/quimper_29232/xavier-hamon-cuisinier-quimper-preside-lalliance-cuisiniers-slow-food_17395366.html
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Qui redonne des saveurs à l’Humanité Le travail fondamental du mouvement international Slow Food pour le maintien de la biodiversité a permis, là où l’association est présente, de faire un inventaire de cette richesse, agricole, artisanale et patrimoniale. Cette démarche, initiée en 1989 par Carlo Petrini, va bien au-delà d’une liste de produits : elle...
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Lors de la première rencontre officielle du réseau français à Paris en janvier dernier, l’une des premières discussions a porté sur le terme de « chef » dans le nom de l’association. Rapidement, et à l’unanimité, nous avons convenu que « chef » désigne un statut que nous ne souhaitions pas revendiquer pour plutôt assumer...
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Vous recherchez un emploi dans la cuisine, consultez sur cette page toute les offres des cuisiniers de l’alliance et impliquez vous aussi dans la philosophie slow food

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