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Communiqué de presse
https://actu.fr/bretagne/quimper_29232/xavier-hamon-cuisinier-quimper-preside-lalliance-cuisiniers-slow-food_17395366.html
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Qui redonne des saveurs à l’Humanité Le travail fondamental du mouvement international Slow Food pour le maintien de la biodiversité a permis, là où l’association est présente, de faire un inventaire de cette richesse, agricole, artisanale et patrimoniale. Cette démarche, initiée en 1989 par Carlo Petrini, va bien au-delà d’une liste de produits : elle...
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Lors de la première rencontre officielle du réseau français à Paris en janvier dernier, l’une des premières discussions a porté sur le terme de « chef » dans le nom de l’association. Rapidement, et à l’unanimité, nous avons convenu que « chef » désigne un statut que nous ne souhaitions pas revendiquer pour plutôt assumer...
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https://www.humanite.fr/alimentation-dans-le-bouillon-de-la-cuisine-inclusive-645826
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