Accéder à des produits fermiers frais près de chez soi, 24h/24, n’est plus un rêve. Les distributeurs automatiques de produits fermiers autour de moi se multiplient en France et changent la façon dont on fait ses courses locales. Ces machines proposent — sans intermédiaire et à toute heure — les œufs du matin, des légumes… Poursuivre la lecture Où trouver un distributeur automatique de produits fermiers autour de moi ? Le guide pratique
Catégorie : Sécurité et traçabilité alimentaire
Articles consacrés à la sécurité, à l’hygiène, et au suivi des produits alimentaires.
Hygiène et sécurité alimentaire : partage de pratiques essentielles
L’hygiène et la sécurité alimentaire sont les bases d’une cuisine saine, que ce soit dans le secteur professionnel ou à la maison. Elles représentent l’ensemble des mesures préventives qui protègent nos aliments des risques microbiologiques, chimiques et physiques. En un mot, sans hygiène, pas de sécurité alimentaire. À quoi servent l’hygiène et la sécurité alimentaire… Poursuivre la lecture Hygiène et sécurité alimentaire : partage de pratiques essentielles
Sécurité alimentaire : guide pratique, définition, enjeux et solutions concrètes
La sécurité alimentaire : définition immédiate et pourquoi elle nous concerne tous. La sécurité alimentaire, c’est l’ensemble des mesures garantissant que la nourriture disponible est sûre à consommer, de la ferme à l’assiette. Elle touche autant la grande production, la restauration collective que la cuisine maison. Et, oui, aucun acteur n’échappe à l’enjeu : un… Poursuivre la lecture Sécurité alimentaire : guide pratique, définition, enjeux et solutions concrètes